Tageskarte

Tradition und Kulinarik

Gericht		Preis
Spargelcremesuppe	mit Spargelstücken	8,50 €
Rahmsuppe von der Frühlingszwiebel	mit Einlage	8,90 €
Schneiders „BESTE“ Fischsuppe	mit viel frischem Fisch, Aioli und Toast	12,80 €

Gericht		Preis
Gemischter Salatteller	von Rohkost und Blattsalaten mit unserem Haus-Dressing	8,50 €
Duo von Fisch und Meeresfrüchte	Terrine und Algensalat	15,80 €
Mousse von der Barbarie–Ente	mit hausgemachtem Rhabarber-Chutney	16,50 €
Salat von grünem & weißem Spargel	lauwarm mariniert	18,50 €
Rotholzlachs	mit Sahnemeerrettich und knusprigen Kartoffel Reibeküchle	18,50 €

Gericht		Preis
Schneiders Maultaschen	in Rinderbouillon gegart, Zwiebel-Butterschmelze und Kartoffelsalat	17,50 €
Stubenkücken aus der Wanzenau	mit Rosmarin knusprig gebraten, Beilagen auf Wunsch	24,00 €
Wiener Schnitzel	vom Kalb mit Pommes frites oder unserem hausgemachtem Kartoffelsalat	25,50 €
Kalbsbäckle	in Spätburgunder geschmort, kräftige Madeira-Sauce und Butternudeln	26,50 €
Roastbeef	am Stück rosa gebraten, dunkle Rotweinsauce und Wurzelpüree, Drillinge	29,80 €

Gericht		Preis
Ein Bund, frisch geernteter Spargel	mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln	25,00 €
Ein Bund, frisch geernteter Spargel	mit einem Kalbsrückensteak vom Grill, Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln	36,50 €
Ein Bund, frisch geernteter Spargel	mit Sauce Hollandaise und einer Schnitte von frischem Schottischen Wild-Lachs, zart gebraten	38,00 €

Gericht		Preis
Warmer Ziegenkäse	auf einem bunten Salatbeet und würzig-süßem Feigensenf	16,00 €
Cremiges Spargelrisotto	von grünem und weißem Spargel mit Parmesanspänen	22,00 €

Gericht		Preis
Zanderfilet	in der Knusperpanade gebacken, Sauce Tatar und hausgemachtem badischen Kartoffelsalat	25,30 €
Hausgemachte luftige Zanderklößchen	mit einer herrlich leichten Hummer-Sauce, auf jungem Blattspinat und Tagliatelle	27,50 €
Würfel von frischen Edelfischen	in Kräuterrahm auf Tagliatelle	24,80 €

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